Acciones Correctivas
Documenta acciones correctivas para desviaciones HACCP y excursiones de cadena de frio
Acciones Correctivas
Las acciones correctivas son la respuesta documentada a una desviación del plan HACCP. Cuando un CCP sale de rango, Rela AI abre la acción correctiva automáticamente con la disposición del producto, el responsable asignado y el plazo límite — todo trazable en audit trail.
¿Para qué sirve?
- Convertir una desviación sanitaria en un paso accionable, asignado y con plazo.
- Documentar la disposición del producto (retener/descartar/reprocesar/liberar).
- Cerrar el loop HACCP: detección → acción → verificación → registro inmutable.
¿Cómo funciona?
Cuando se detecta una desviación en un CCP, el sistema abre una acción correctiva pre-poblada con: activo afectado, desviación observada, técnico asignado (si hay smart assignment), plazo. El técnico la resuelve desde WhatsApp o el dashboard, registra la disposición del producto, y el hash del evento + acción + resolución queda en el audit trail.
Cuándo ocurre una desviacion en un CCP o una excursion critica en la cadena de frio, se requiere documentar la acción correctiva. Rela automatiza este flujo para cumplir con los requisitos de trazabilidad regulatoria.
Registrar una acción correctiva
Desde el Dashboard
- En la tarjeta del CCP o excursion activa, haz clic en Registrar Acción Correctiva
- Completa los campos requeridos:
- Descripción: Que se hizo para corregir la desviacion
- Persona que ejecuto: Quien tomo la acción
- Disposicion del producto: Que se hizo con el producto afectado
- Lote afectado: Numero de lote o identificador de producción
- Causa raiz: Causa identificada de la desviacion (opcional pero recomendado)
- Acciones preventivas: Medidas para evitar recurrencia (opcional)
- Haz clic en Guardar
Desde la API
POST /api/v1/haccp/corrective-actions
{
"deviation_id": "dev_001",
"description": "Se detuvo la linea y se recalibro el sensor de temperatura del horno",
"executed_by": "person_tech01",
"product_disposition": "rework",
"affected_batch": "LOTE-2026-0330-A",
"root_cause": "Sensor descalibrado por vibracion",
"preventive_actions": "Agregar inspeccion semanal de calibracion"
}Opciones de disposicion del producto
| Opción | Descripción |
|---|---|
hold | Retener el producto para evaluacion adicional |
rework | Reprocesar el producto (ej: volver a cocinar) |
destroy | Destruir el producto — no apto para consumo |
release | Liberar — la evaluacion determino que el producto es seguro |
Audit Trail
Cada acción correctiva genera un registro inmutable en el audit trail con:
- Fecha y hora exacta
- Usuario que registro la acción
- Desviacion original asociada
- Disposicion del producto
- Lote afectado
Este registro se incluye automáticamente en los reportes de cumplimiento HACCP.
Flujo automático
Cuándo una desviacion HACCP supera el tiempo de gracia:
- Se crea una tarea automatica asignada al responsable del CCP
- Se envia notificación por WhatsApp y email
- La tarea incluye los pasos de acción correctiva predefinidos del CCP
- Al completar la tarea, el técnico registra la acción correctiva con disposicion del producto
- Todo queda en el audit trail para reportes regulatorios
Beneficios clave
- Acción correctiva abierta automáticamente en cada desviación — sin que se pierdan en emails.
- Disposición de producto canónica (retener/descartar/reprocesar/liberar) alineada a HACCP.
- Asignación automática al responsable del CCP afectado.
- Audit trail inmutable con hash — evidencia aceptable para inspección sanitaria.
- Incluida automáticamente en el próximo Reporte de Cumplimiento.