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Seguridad Alimentaria

Reportes de Cumplimiento

Genera reportes HACCP y logs de cadena de frio automáticamente

Reportes de Cumplimiento

Los reportes de cumplimiento son la evidencia documental que la autoridad sanitaria (SENASA, COFEPRIS, FDA, equivalente local) pide cuando audita tu planta. Rela AI genera estos reportes automáticamente a partir de los datos de monitoreo que ya estás capturando.

¿Para qué sirve?

  • Cumplir la obligación documental sanitaria sin trabajo manual por turno.
  • Disponer de evidencia trazable y firmada en cada auditoría externa.
  • Exponer desviaciones + acciones correctivas en un formato aceptado por los inspectores.

¿Cómo funciona?

El sistema agrega las lecturas de CCP, las desviaciones detectadas y las acciones correctivas registradas durante el periodo elegido. El PDF se genera con el branding corporativo + una hoja de firma + hash del contenido para trazabilidad inmutable. Puede programarse (diario/semanal/mensual) o dispararse bajo demanda desde un agente de IA.

Rela genera reportes de cumplimiento regulatorio automáticamente usando el sistema de reportes programados. Estos reportes consolidan datos de CCPs, excursiones de cadena de frio y acciones correctivas en documentos listos para auditoria.

Tipos de reportes

Reporte HACCP Diario

Incluye:

  • Estado de cada CCP durante el periodo
  • Desviaciones registradas con duracion y severidad
  • Acciones correctivas tomadas
  • Disposicion de productos afectados
  • Firma del responsable de calidad (pendiente de revision)

Log de Cadena de Frio

Incluye:

  • Lecturas de temperatura por equipo (cada 15 minutos o segun frecuencia configurada)
  • Excursiones detectadas con duracion, desviacion pico y resolucion
  • Graficos de temperatura vs tiempo por equipo
  • Alertas generadas

Configurar reportes programados

Desde el Dashboard

  1. Ve a Reportes -> Reportes Programados
  2. Haz clic en Nuevo Reporte Programado
  3. Selecciona el tipo: HACCP Diario o Cadena de Frio
  4. Configura:
    • Frecuencia: Diario, semanal, o mensual
    • Hora de generacion: Cuándo se genera el reporte (ej: 06:00 AM)
    • Destinatarios: Emails donde se envia el PDF automáticamente
    • Activos incluidos: Todos o seleccion especifica
  5. Haz clic en Activar

Desde la API

POST /api/v1/scheduled-reports
{
  "type": "haccp_daily",
  "frequency": "daily",
  "generation_time": "06:00",
  "timezone": "America/Mexico_City",
  "recipients": ["calidad@empresa.com", "gerente@empresa.com"],
  "asset_ids": ["all"],
  "enabled": true
}

Formato de salida

Los reportes se generan en formato PDF y se envian automáticamente por email a los destinatarios configurados. Tambien quedan disponibles para descarga en el dashboard en Reportes -> Historial.

Retencion de datos

Los reportes generados se almacenan por 5 anos por defecto para cumplir con requisitos regulatorios de HACCP. Este periodo es configurable por organización.

Beneficios clave

  • Evidencia lista para auditoría sin preparación manual previa.
  • Hash de contenido firmado — el reporte es inmutable y verificable.
  • Branding corporativo aplicado automáticamente (ver Brandings).
  • Programable a la cadencia que exige tu autoridad local.
  • Agregados coherentes con los datos capturados en el resto del pipeline — nunca números contradictorios entre dashboards.

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